Xưa nay nhiều người Việt thường có quan niệm rằng “ăn gì bổ nấy. Cũng chính vì vậy mà luôn xuất hiện những lời đồn thổi về công dụng của các món ăn được cho là có tác dụng đặc biệt.

Theo quan niệm dân gian, óc heo được xem là bộ phận tươi ngon nhất trong thịt heo. Óc heo có vị ngọt, tính hàn, có tác dụng nhất định trong việc bồi bổ xương khớp, hỗ trợ điều trị chứng đau đầu, chóng mặt, thần kinh suy nhược… Đặc biệt, trong óc heo có chứa hàm lượng omega-3, DHA khá cao đều là hai chất quan trọng cho não phát triển, thông minh hơn. Chính vì thế, óc heo được nhiều phụ huynh lựa chọn để chế biến các món ăn dinh dưỡng, tẩm bổ cho con em mình.

Các món ngon, bổ dưỡng từ óc heo cũng rất phong phú. Có thể là chưng cách thủy, súp óc heo, óc heo chưng trứng, óc heo chiên giòn,…Với vị béo, thơm, lạ miệng khiến không chỉ trẻ em mà nhiều người lớn cũng rất thích thưởng thử món ăn này. Vừa giúp trẻ ham ăn, dễ chế biến lại thêm những lời đồn thổi về quan niệm “ăn gì bổ nấy” khiến nhiều bà mẹ cho con ăn óc heo thường xuyên, thậm chí là mỗi ngày. Tuy nhiên, liệu ăn thật nhiều óc heo có thực sự giúp trẻ thông minh hơn?

Cũng theo chuyên gia, trong 100g óc heo, chỉ có 9 g chất đạm, chất thiết yếu đế phát triển trí não ở trẻ. Và có 9,5 g chất béo; 1,6 g sắt; song lại có đến 2500 mg cholesterol, gấp 8 lần nhu cầu cholesterol của một người trong một ngày. Ở góc độ y học, óc heo là thực phẩm có nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe. Tuy nhiên, vì lượng cholesterol quá cao so với các loại thịt khác, nên việc lạm dụng món ăn này sẽ dễ gây ra xơ vữa động mạch. Còn đối với trẻ em sẽ dễ gây bệnh béo phì.

Không chỉ xem là một loại thực phẩm dinh dưỡng, nhiều người còn tin rằng có thể trị chứng đau đầu bằng cách ăn óc heo. Thế nhưng thực tế món ăn này chẳng những không chữa được bệnh, mà còn làm tăng nguy cơ tai biến mạch máu não, nhất là đối với người bị cao huyết áp. Ngoài ra lạm dụng óc heo còn ảnh hưởng không nhỏ tới khả năng sinh sản của nam giới.

Xem video:

Trên thực tế, không thể phủ nhận những ích lợi của món óc heo. Tuy nhiên, với bất kỳ loại thực phẩm nào việc sử dụng quá nhiều đều gây ra những tác dụng phụ không mong muốn. Các bậc phụ huynh đừng lầm tưởng công năng món ăn này, để rồi lạm dụng và biến thành thực phẩm gây hại sức khoẻ.

Khi chọn mua óc heo cần lưu ý:

+ Nên chọn mua óc heo mà màng bọc vẫn còn nguyên, không có vết nứt.

+ Chọn óc heo còn màu đỏ hồng, không nám, không vết đốm.

+ Chọn mua loại còn tươi mới, không ôi hay bị chảy ra ngoài

+ Nên mua óc heo có độ mềm vừa phải, không nhũn hay quá cứng

SaigonTV News