Hóa ra loại trứng này lại có thể chế biến thành nhiều món ngon khiến người Sài Gòn ưa thích đến vậy đó.

Trứng bắc thảo (hay trứng bách thảo) là một trong những món ăn nổi tiếng của Trung Quốc. Thoạt nhìn thấy, chắc hẳn sẽ có nhiều người không dám thử món ăn này bởi màu sắc và mùi vị của chúng. Tuy nhiên, trứng bắc thảo lại là một món ăn phổ biến và được người Sài Gòn yêu thích.

Được biến tấu bằng cách kết hợp với nhiều nguyên liệu đã tạo nên nhiều món ăn hấp dẫn từ loại trứng này. Chắc hẳn khi khám phá chúng dưới đây, bạn sẽ muốn thưởng thức ngay cho mà xem.

Súp cua trứng bắc thảo

Nếu bạn lo lắng sẽ không quen khi ăn loại trứng có hương vị kèm theo mùi hơi “khó chịu” thế này thì đây sẽ là lựa chọn phù hợp cho lần đầu thử đó. Ăn trứng kèm súp sẽ giúp làm dịu mùi nếu chưa quen. Khi ăn quen rồi, chắc hẳn bạn sẽ cảm nhận thấy vị ngon, béo mặn rất lạ miệng.Kết hợp cùng súp cua cũng giúp món ăn này có hương vị hấp dẫn hơn bao giờ hết. Ngoài trứng, một số nơi bán còn cho kèm thêm topping là gà xé hoặc óc heo. Xế chiều đói bụng, chỉ cần một bát súp này cũng đủ ấm lòng và đầy đủ dinh dưỡng rồi.

Chả hoa trứng bắc thảo

Chả hoa được gọi với cái tên như vậy, bởi chúng được kết hợp từ nhiều loại nguyên liệu và có màu sắc rất bắt mắt. Món ăn này còn được sáng tạo bằng cách thêm trứng bắc thảo vào giữa khoanh giò. Khi cắt từng khoanh mỏng, bạn có thể thưởng thức phần giò kèm một lát trứng.

Nếu đã thấy ngán với những loại giò bình thường như giò tai, giò lụa trong dịp Tết vừa rồi, bạn có thể thay đổi khẩu vị bằng món ăn trên. Đảm bảo bữa cơm sẽ thêm phần lạ miệng và đẹp mắt hơn đó.

Cháo sườn trứng bắc thảo

Ngoài các loại súp, trứng bắc thảo còn được dùng kèm với cháo. Bạn có thể thưởng thức loại trứng này kèm với cháo sườn, cháo thịt băm hoặc cháo trắng tùy theo sở thích. Vì đặc trưng của loại trứng này là món ăn nguội, có thể ăn ngay sau khi bóc vỏ. Bởi thế mà ăn kèm với cháo mới thấy sao mà hợp đến vậy.

Vị ngọt của cháo sườn hay cháo thịt kết hợp cùng vị mặn, bùi bùi của trứng khiến nhiều người không khỏi xuýt xoa. Với những tín đồ yêu thích loại trứng này, bạn có thể dùng riêng với cháo trắng để tận hưởng tròn hương vị từ chúng.

Chả cá bọc trứng bắc thảo

Thay vì chỉ dùng trứng bắc thảo không, người ta còn sáng tạo ra món ăn mới bằng cách bọc trứng bằng chả cá. Khi ăn chúng sẽ thấy vị béo bùi của lớp trứng bên trong, lớp vỏ áo bên ngoài ngọt thịt, dai dai, điểm thêm chút thì là mới đúng chuẩn vị.

Các tín đồ ưa thích những món chiên hay đồ ăn vặt chắc sẽ không muốn bỏ qua món ăn này đâu. Mỗi người ăn từ 1 – 2 trứng là đủ ngang bụng cho bữa xế chiều rồi đó.

Cháo mực trứng bắc thảo

Ngoài những loại cháo quen thuộc, bạn chắc hẳn sẽ tò mò với món cháo mực hấp dẫn này đây. Thay vì nấu với các nguyên liệu thường thấy, cháo được nấu cùng mực khô cho ngọt nước. Cháo có vị ngọt dịu chứ không hề tanh chút nào đâu nhé.

Ăn cháo không đã thấy ngon rồi, thêm ngay quả trứng bắc thảo cho tín đồ “ghiền” món ăn này thì ngon hết xảy. Vị béo mặn, bùi bùi của trứng kết hợp cùng vì ngọt của cháo sẽ khiến bạn thích mê cho mà xem. Chiều chiều ghé quán ăn một bát cháo kèm đầy đủ topping là đủ no nê.

Nguồn: Kênh 14